本文件规定了东坡菜慢煨栗瓜猪手煲的原辅料要求、配料、烹饪器具、制作工艺及卫生要求。
本文件适用于东坡菜慢煨栗瓜猪手煲的烹饪、管理和教学。
标准编号：DB5114/T 64-2024
标准名称：东坡菜 慢煨栗瓜猪手煲烹饪工艺技术规范
发布部门：眉山市市场监督管理局
发布日期：2024-11-12
实施日期：2024-12-12
文件大小：317.38KB
文件格式：PDF
文件页数：8页
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