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T/SDSFX 0008-2022 黄焖鸡米饭操作规程

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发表于 2024-11-15 22:27:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
本文件规定了黄焖鸡米饭的术语和定义、原料及要求、食料配比、烹饪器皿、烹饪工艺、装盘、菜品感官要求及食用时间等内容

标准编号：T/SDSFX 0008-2022
标准名称：黄焖鸡米饭操作规程
英文名称：Operation rules for braised chichen
发布部门：山东省饭店协会
发布日期：2022-02-01
实施日期：2022-02-01
标准状态：现行
起草单位：济南杨铭宇餐饮管理有限公司、济南超意兴餐饮有限公司、山东青阳炒鸡餐饮管理有限公司
起草人员：张春良、张超、杨晓璐、亓玉民、张敬之、王新、杜海威、陈秋
文件大小：221.25KB
文件格式：PDF
文件页数：6页

标准全文下载：
TSDSFX 0008-2022 黄焖鸡米饭操作规程.pdf (221.25 KB)

封面截图如下：
T_SDSFX
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