规定了预制菜金丝火烧的术语与定义、原料及要求、烹饪器具、刀工与烹调、装盘、质量要求、营养指标和最佳食用时间等内容。
标准编号：T/CYPR 4-2024
标准名称：预制菜 金丝火烧
发布部门：长垣市烹饪协会
发布日期：2024-09-23
实施日期：2024-10-01
起草单位：河南食好美食品有限公司、长垣市市场监督管理局、长垣市商务局、长垣市烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院、河南省厨乡满天星餐饮有限公司、长垣市学亮餐饮有限公司、长垣市富之源酒店有限公司
起草人员：任书亮、王光明、赵秋芬、崔国庆、李济权、王洪波、何广华、张爱霞、李方、徐书振、赵留安、董学亮、冯建忠、孙彦杰
文件大小：631.98KB
文件格式：PDF
文件页数：10页
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