水苏糖是天然存在的一种四糖，属于棉子糖属半乳糖苷类非还原性功能性低聚糖。存在于46个科的165种植物中，如所有的唇形科植物、所有的豆科植物，玄参科的地黄、中药泽兰等中都含有水苏糖。水苏糖在人类的生命延续中起着重要角色。他能显著促进双歧杆菌增殖，是功能性食品市场非常常用的一种原料。
水苏糖具有良好的热稳定性、保湿型和吸湿性，易溶于水，渗透压接近于蔗糖。
本文件所列生产技术规范适用于地黄中水苏糖的提取、生产，其他品种中水苏糖的生产亦可进行参考。
标准编号：T/HTCMA 068-2022
标准名称：地黄中水苏糖的生产工艺技术规程
发布部门：河南省中药材协会
发布日期：2022-11-01
实施日期：2023-01-01
起草单位：河南省农业科学院芝麻研究中心、颖河（焦作）中药生物工程有限责任公司
起草人员：梁慧珍、李海利、余永亮、杨红旗、杨青、谭政委、李春明、鲁丹丹、安素妨、董薇、李磊、许兰杰、张收良
文件大小：1.23MB
文件格式：PDF
文件页数：10页
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