本文件确立了方格星虫(Sipunculus nudus)的干制程序，规定了原料验收、暂存、挑拣、清洗、浸泡排沙、翻沙与去内脏、二次清洗、漂烫、摆放、吹气塑形、干燥、分选、包装、标识、储存等阶段的操作指示，以及上述阶段之间的转换条件，描述了原料记录、过程记录和文件管理等追溯方法。
本文件适用于以活方格星虫(Sipunculus nudus)为原料进行的干制过程操作。
标准编号：DB4408/T 49-2024
标准名称：方格星虫干制技术规程
发布部门：湛江市市场监督管理局
发布日期：2024-11-07
实施日期：2025-01-07
起草单位：湛江市食品药品检验所、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、湛江市碧海湾水产科技有限公司、国家海产品质量检验检测中心(湛江)、广东海洋大学、岭南师范学院、广东湛江海洋医药研究院、湛江市水产学会。
文件大小：510.99KB
文件格式：PDF
文件页数：9页
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