1. 范围
2. 规范性引用文件
3. 术语和定义
4. 菜品特征
5. 菜品设计
6. 基本要求
6.1 用餐场所要求
6.2 食品安全要求
7. 菜品及服务要求
7.1 菜品要求
7.2 容器
7.3 传送
7.4 服务提供
8 宣传
8.1 宣传标识
8.2 宣传方式
附录A（资料性）推荐菜品原料及制作工艺
附录B（规范性）荷花宴宣传标志使用规范
参考文献
标准编号：T/YDHGCC 1-2024
标准名称：广府菜 三水荷花宴
发布部门：佛山市三水区云东海总商会
发布日期：2024-08-31
实施日期：2024-08-31
起草单位：佛山市三水区云东海总商会、佛山市质量和标准化研究院、佛山市三水区云东海街道办事处、佛山市三水今日城酒店有限公司、佛山市西酒饮食有限公司、佛山市三水顺峰饮食有限公司、佛山市南月月餐饮服务有限公司、佛山三水闲来乐餐饮有限公司
起草人员：林国明、李红军、陈鹏、谢耀洪、刘涛、钟照华、吴伟瑶、罗启贤、周惠心、陈绍能、刘昱娇、梁锦华、陈嘉雄、侯秀凤、刘颖桦
文件大小：1.35MB
文件格式：PDF
文件页数：31页
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