本标准规定了攸县豆腐的术语和定义、产品分类、要求、生产加工过程、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。
本标准适用于预包装攸县豆腐的生产和销售。
以非转基因大豆为原料，采用攸县境内水为水源水，经磨浆、分离、煮浆、添加凝固剂点脑（浆）、压榨成型等本地传统工艺或以此改进的现代工艺制成，且在攸县境内生产的豆制品，包括白豆腐、百叶豆腐、休闲豆腐、油豆腐、霉豆腐等产品。
标准编号：T/YXDFQX 002-2024
标准名称：攸县豆腐
发布部门：攸县豆腐行业协会
发布日期：2024-11-21
实施日期：2024-12-21
起草单位：攸县食品药品和质量技术检验检测中心、攸县市场监督管理局、株洲湘东情食品有限公司、攸县南国宏豆食品有限公司、株洲世纪红调味食品有限责任公司、攸县熊阿公农家坛子菜加工厂、攸县新市智强食品厂、攸县佰壹食品有限公司、湖南菽康食品有限公司、攸县尚鲜食品有限公司、湖南丰高豆制品有限公司、攸县界市江民豆制品有限公司、攸县攸豆香食品有限公司、攸县满园春农业发展有限公司、攸县金坑刚刚食品有限公司、攸县阳记豆制品有限责任公司、湖南月清欢食品有限公司、攸县慧馨园食品有限公司、攸县盛玉坊食品有限责任公司、攸县杨兴屋食品有限公司、株洲市井泉食品有限公司、攸县阳记豆制品有限责任公司、攸县丫江桥鲜齐食品厂、攸县滑石粉厂
起草人员：贺志荣、肖新迎、钟东锋、夏毅、徐波、唐亦平、周敏、杨明、江林峰、廖欠仔、廖江民、田志才、杨琴、颜湖勇、阳明德、夏知玙、谭兵、皮新华、杨文江、杨晓泉、阳明德、王东桥、王金龙
文件大小：449.51KB
文件格式：PDF
文件页数：10页
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