本文件确立了预包装南宁老友粉原料豆豉生产加工技术的程序，规定了加工基本条件、原辅料选择、黑豆预处理、浸泡、蒸煮、洗曲、发酵晾晒等操作指示，描述了加工过程信息的追溯方法。
本文件适用于预包装南宁老友粉原料豆豉的生产加工。
标准编号：T/GXAS 890-2024
标准名称：预包装南宁老友粉原料豆豉加工技术规程
发布部门：广西标准化协会
发布日期：2024-12-03
实施日期：2024-12-09
文件大小：1.11MB
文件格式：PDF
文件页数：10页
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