本标准规定了冷冻小包装水产品加工企业的加工设施条件，加工技术要求，产品要求，检验方法，检验规则以及标志、包装、贮存和运输。
本标准适用于以鱼类、头足类、虾类、蟹类、贝类等为原料，经整理或去除不可食部分、开片或切段、清（漂）洗、称量、冻结、包装等工艺流程加工生产而成的冷冻小包装水产品。
本标准也适用于非即食冷冻小包装水产品。
标准编号：DB31/T 569-2011
标准名称：冷冻小包装水产品加工技术规程
英文名称：Technical procedures of small-packed frozen aquatic product processing
发布部门：上海市质量技术监督局
发布日期：2011-11-22
实施日期：2012-01-01
起草单位：上海水产行业协会
起草人员：范守霖、朱伟国、孔庆源
文件大小：227.83KB
文件格式：PDF
文件页数：7页
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