本文件规定了冻鱼片的原料要求、加工用水、感官要求、理化指标和净含量等，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于冻鱼片的加工和销售。
本文件不适用于冻罗非鱼片。
标准编号：GB/T 45061-2024
标准名称：冻鱼片
英文名称：Frozen fish fillets
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期：2024-12-31
实施日期：2025-07-01
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国水产科学研究院南海水产研究所、安井食品集团股份有限公司、浙江天和水产股份有限公司、烟台海裕食品有限公司、珠海强竞供应链管理集团有限公司、广东海兰图环境技术研究有限公司、广州禄仕食品有限公司、上海海洋大学
起草人员：李娜、王联珠、杨贤庆、赵建博、赵永强、郭莹莹、朱文嘉、余训新、王大军、江艳华、姚琳、马海霞、刘强、姜胜、佘文海、施文正、张淑敏、王小娟
文件大小：314.09KB
文件格式：PDF
文件页数：9页
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