本文件规定了徐州米线制作技艺的术语和定义、原辅料要求、烹饪和品鉴。
本文件适用于徐州米线的制作。
标准编号：DB3203/T 1073-2024
标准名称：徐州米线制作技艺
发布部门：徐州市市场监督管理局
发布日期：2024-12-25
实施日期：2025-03-01
起草单位：徐州市老字号协会、徐州市标准化协会、徐州市金悦饮食服务有限公司。
文件大小：197.77KB
文件格式：PDF
文件页数：6页
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