本文件规定了荞麦碗托的原料要求、加工场所及设备、工艺流程、加工、加工过程控制、证实方法。
本文件适用于榆林特色食品荞麦碗托的加工
标准编号：DB6108/T 107-2025
标准名称：榆林特色食品加工技术规程荞麦碗托
发布部门：榆林市市场监督管理局
发布日期：2025-03-04
实施日期：2025-04-04
起草单位：榆林市食品检验检测中心、西北农林科技大学、榆林市榆阳区市场抽检快检服务中心、陕西省粮油科学研究院、陕西省产品质量监督检验研究院、国家煤及盐化工产品质量监督检验中心（榆林）、榆林学院、榆林市农业科学研究院、榆林榆阳区凯达食品有限公司
起草人员：孙小龙、贾小海、米林锋、胡美玲、曹建伟、薛惠明、杜小利、贺亚如、郭利梅、毛敏、高文瑞、侯磊磊、柴梅梅、李月月、磨家佳、雷宏杰、李珍妮、刘丽莉、马静、段勇、舒静、薛红梅、任妍婧、贺学林、史建国、张春燕、张军军
文件大小：226.22KB
文件格式：PDF
文件页数：6页
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