本标准规定了食品中酸价的测定方法。第一、第二、第三法适用于食品[植脂奶油、粉末油脂、人造奶油、复合调味料(蛋黄酱、沙拉酱、油基辣椒酱、坚果与籽类的酱、火锅底料和其他半固体调味料)除外]中酸价的测定。第四法适用于植脂奶油、粉末油脂、人造奶油、复合调味料(蛋黄酱、沙拉酱、油基辣椒酱、坚果与籽类的酱、火锅底料和其他半固体调味料)中酸价的测定。第一法冷溶剂指示剂滴定法
标准编号：GB 5009.229-2025
标准名称：食品中酸价的测定
发布部门：中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局
发布日期：2025-03-16
实施日期：2025-09-16
文件大小：3.93MB
文件格式：PDF
文件页数：16页
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