本标准规定了冷鲜禽屠宰加工经营过程中的检疫、屠宰、冷却、包装、检验、贮存、运输、销售等环节的场所、设施、人员等基本要求和管理准则。本标准适用于浙江省境内冷鲜鸡、鸭和鹅的加工经营。冷鲜鹌鹑和鸽子的加工经营可参照本标准执行。
标准编号：DB33/ 3003-2014
标准名称：食品安全地方标准 冷鲜禽加工经营卫生规范
发布部门：浙江省质量技术监督局
发布日期：2014-09-01
实施日期：2014-10-01
文件格式：PDF
文件页数：7页
文件大小：254.06KB
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