本文件规定了团餐操作服务活动中的通用要求、场所与布局、设施与设备、原材料管理、加工过程管理、供餐、配送、清洁维护与废弃物管理、有害生物防制、人员管理、节约管理、营养健康及持续改进的内容。
本文件适用于团餐供应单位的操作与服务。
标准编号：SB/T 10856-2025
标准名称：团餐操作服务规范
发布部门：中华人民共和国商务部
发布日期：2025-06-16
实施日期：2026-01-01
替代情况：替代SB/T 10856-2012
文档格式：PDF
文档页数：9页
文档大小：437.29KB
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