本标准规定了食品生产企业的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理以及食品原料、食品添加剂和食品相关产品的管理、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、食品召回及追溯管理、人员培训、记录和文件管理等的基本要求和管理准则。
本标准适用于各类食品的生产。食品生产专项卫生规范的制定应以本标准作为基础。
标准编号：GB 14881-2025
标准名称：食品生产通用卫生规范
发布部门：国家卫生健康委员会 国家市场监管总局
发布日期：2025-09-02
实施日期：2026-09-02
文档格式：PDF
文档页数：26页
文档大小：638.78KB
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