本标准规定了富硒营养烘焙类食品的术语和定义、技术要求、检验方法、标签标识等要求。
本标准适用以谷类、豆类、坚果类、果蔬类等可食用原料为基础,经配料、成型、烘焙(包括烘烤、油炸、膨化等工艺)制成,在生产过程中科学添加硒营养强化剂,并确保成品总硒含量和有机硒占比符合本标准要求,通过营养强化手段赋予产品富硒特性的烘焙食品。产品形态涵盖面包、蛋糕、饼干、糕点、膨化食品等各类烘焙制品。
标准编号：T/CFCRA 012-2025
标准名称：富硒营养烘焙类食品
发布部门：中国食文化研究会
发布日期：2025-10-10
实施日期：2025-10-20
文档格式：PDF
文档页数：6页
文档大小：236.55KB
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发表于 2025-10-18 01:18:26