本文件界定了横县鱼生加工与制作涉及的术语和定义,规定了横县鱼生加工与制作的专用器具、加工场所、加工人员、加工与制作过程食品安全控制、记录和文件管理的要求。
本文件适用于横县鱼生的加工与制作。
标准编号：T/GXAS 1138.3-2025
标准名称：横县鱼生全链条管理规范 第3部分：加工与制作
发布部门：广西标准化协会
发布日期：2025-11-20
实施日期：2025-11-26
文档格式：PDF
文档页数：14页
文档大小：1.57MB
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