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T/NNAS 034-2025 烟熏马肉加工技术规程

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发表于 2025-12-12 19:32:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
本文件确立了烟熏马肉的加工技术,规定了原辅料选择、原料验收、暂存、冷冻、解冻、清洗、修整、腌制、熏制、冷却、包装、冷藏等阶段的操作指示,以及上述阶段之间的转换条件,描述了生产记录为追溯方法。
本文件适用于以鲜、冻马肉为原料的烟熏加工企业的生产操作,以及判定加工企业是否履行规定程序的依据。

标准编号：T/NNAS 034-2025
标准名称：烟熏马肉加工技术规程
发布部门：南宁市标准化协会
发布日期：2025-11-28
实施日期：2025-12-28
文档格式：PDF
文档页数：7页
文档大小：454.41KB

标准全文下载：
TNNAS 034-2025 烟熏马肉加工技术规程.pdf (454.41 KB)

封面截图如下：
T_NNAS
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