本标准确立了红葡萄酒感官品评的术语体系、描述方法与综合评价框架。标准在遵循国际通用红葡萄酒感官品评体系的基础上,创新性地引入了基于中国自然美学、物候常识及饮食文化的描述语言与评价视角,旨在为红葡萄酒的感官特征提供一套精准、生动且富有文化共鸣的中文表达与普适性品质评价体系。
本标准适用于红葡萄酒在以下活动中的感官评价与分析:生产质量控制、产品研发与风格定型、市场品质分级、教学培训、技术交流以及相关的检验认证活动。
本标准不涉及化学或理化指标的检测方法。
标准编号：T/BWDP 0007-2025
标准名称：感官品评 红葡萄酒
发布部门：北京酒庄葡萄酒发展促进会
发布日期：2025-12-30
实施日期：2025-12-30
文档格式：PDF
文档页数：15页
文档大小：378.13KB
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