本文件规定了即食豆干的原料要求、生产过程卫生要求、加工技术要求、检验、入库、贮存、运输和生产记录。
本文件适用于即食豆干的生产加工。
标准编号：DB43/T 3401-2025
标准名称：即食豆干加工技术规程
发布部门：湖南省市场监督管理局
发布日期：2025-11-17
实施日期：2026-02-17
起草单位：劲仔食品集团股份有限公司、盐津铺子食品股份有限公司、湖南巧大娘食品有限公司、湖南乡乡嘴食品有限公司、湖南省食品质量安全技术协会、湖南志成食品技术服务有限公司
起草人员：周劲松、刘特元、谭益升、刘斌斌、沈善江、何哲、彭泳民、王秋普、李梅、杨鑫、周李波、赵良忠、冯敏、曾宪峰、黄欢
文件格式：PDF
文件页数：12页
文件大小：511.68 KB
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