本文件规定了陈坛剁辣椒的原辅料要求、生产加工过程卫生要求、加工技术、记录。
本文件适用于陈坛剁辣椒的加工。
标准编号：DB43/T 3431-2025
标准名称：陈坛剁辣椒加工技术规程
发布部门：湖南省市场监督管理局
发布日期：2025-12-15
实施日期：2026-03-15
起草单位：长沙理工大学、益阳世林食品有限公司、湖南津山口福食品有限公司、中国检验认证集团湖南有限公司、国检测试控股集团(湖南)华中科技有限公司、湖南宇成食品有限公司、长沙市味研食品科技有限公司
起草人员：王建辉、刘妙、刘洋坪、侯小艺、欧露露、陈世林、张多君、张微、刘洋、万杏元、张凤杰、刘卉丹、陈宇、姚明月、王洪、王跃年、吴美芳
文件格式：PDF
文件页数：9页
文件大小：330.89 KB
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