本文件规定了菠萝罐头的原辅材料、感官要求、理化指标等要求和检验规则以及标签、包装、标志、运输和贮存的内容，描述了相应的试验方法，并给出了便于技术规定的产品分类及代号。
本文件适用于以新鲜、冷藏、速冻或罐装菠萝为主要原料，经去皮、通芯或不通芯、修整、分切或不分切等工序加工制成的罐藏食品的生产、检验和销售。
标准编号：GB/T 13207-2025
标准名称：菠萝罐头质量通则
英文名称：General quality requirements for canned pineapple
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期：2025-12-02
实施日期：2027-01-01
替代情况：替代GB/T 13207-2011
起草单位：武汉欢乐家食品有限公司、泉州轻工职业学院、浙江台州一罐食品有限公司、上海尼为智能科技有限公司、漳州市陈字贸易有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、昆明理工大学、中国罐头工业协会、海南省检验检测研究院、山东凯欣绿色食品股份有限公司、集美大学、中国计量大学
起草人员：东思源、谢加凤、黄洪舸、张万宝、陈俊兴、郭丽蓉、易俊洁、晁曦、李备、张莉、周永波、仇凯、陈怡晨、庄培荣、齐海涛、郭超凡、刘有千、张宇聪、尹青春、李健
文件格式：PDF
文件页数：11页
文件大小：723.88 KB
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