本文件规定了禽肉冷链贮藏与运输的术语和定义、冷加工、贮藏、运输的要求。
本文件适用于禽肉从冷加工到贮藏运输整个过程的质量控制。
标准编号：T/SXSYSYYXH 002-2026
标准名称：禽肉冷链贮藏与运输技术规范
发布部门：陕西省饮食营养协会
发布日期：2026-02-08
实施日期：2026-03-08
起草单位：陕西师范大学、陕西省饮食营养协会、陕西省肉品安全生产与营养控制工程技术中心、西安市畜产品安全生产与营养控制重点实验室
起草人员：刘永峰、黄建伟、张诗泉、焦阳、张朵朵、黄栎澳
文件格式：PDF
文件页数：5页
文件大小：203.56 KB
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