本文件规定了发酵型米酒的原辅料、感官、理化等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则和标志、包装、运输、贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类，且界定了相关术语。
本文件适用于发酵型米酒的生产、检验和销售。
标准编号：QB/T 8146-2025
标准名称：发酵型米酒
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
发布日期：2025-07-02
实施日期：2026-02-01
起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、孝感市麻糖米酒行业协会、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司等
文件格式：PDF
文件页数：9页
文件大小：2.93 MB
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