本文件规定了分割鲜、冻猪瘦肉的产品种类、技术要求、检验规则及标识、包装、贮存和运输,描述了技术要求相应的试验方法。
本文件适用于生猪经检验检疫、屠宰后分割加工而成的鲜、冻猪瘦肉。
标准编号：GB/T 9959.2-2026
标准名称：鲜、冻猪肉及猪副产品 第2部分：分割鲜、冻猪瘦肉
英文名称：Fresh and frozen pork and pig by-products—Part 2：Pork lean cuts
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期：2026-02-27
实施日期：2026-09-01
替代情况：替代GB/T 9959.2-2008
起草单位：中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、北京二商肉类食品集团有限公司、中国肉类协会、铁骑力士食品有限责任公司、陕西蒲城大红门肉类食品有限公司、浙江青莲食品股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、华润五丰肉类投资（深圳）有限公司、合肥工业大学、天津医科大学、新希望六和股份有限公司、得利斯集团有限公司、四川高金食品股份有限公司
起草人员：冯忠泽、高胜普、闵成军、张劭俣、崔钊伟、刘蕾、李宏宇、肖彤、刘丽华、尤华、曲萍、张新玲、代敏、刘钰杰、陈松、姜佳佳、高慧杰、周建川、臧明伍、李文祥、赵希桐、孟艳芬、翟凤霞、周辉、黄强力、李敏、张春、常光强
文件格式：PDF
文件页数：10页
文件大小：308.02 KB
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