本文件规定了重庆老火锅底料的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于重庆老火锅底料。
标准编号：T/CQSPXH 001-2026
标准名称：重庆老火锅底料
发布部门：重庆市食品科学技术学会
发布日期：2026-03-31
实施日期：2026-04-15
起草单位：聚慧食品科技(重庆)有限公司、重庆梅香园实业集团有限公司、聚豪食品(重庆)有限公司、重庆慧优源食品有限公司、重庆食品药品检验检测研究院、西南大学、重庆市北碚区教师进修学院
起草人员：苟中军、王斌、吴旭楠、温霞、肖琳、陈世奇、黄思瑜、邹滢、赵博、黄丹丹、王利刚、李洁
文件格式：PDF
文件页数：7页
文件大小：220.61 KB
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