本文件界定了干制用辣椒原料的术语和定义,规定了技术要求、包装与标签、运输和储存,并描述了证实方法。
本文件适用于采用自然晾晒或人工干制时使用的辣椒原料。
标准编号：NY/T 4851-2025
标准名称：干制用辣椒原料
发布部门：中华人民共和国农业农村部
发布日期：2025-12-09
实施日期：2026-05-01
起草单位：中国农业大学、湖南农业大学、重庆市农业科学院、新疆维吾尔自治区农业科学院农产品加工研究所、贵州省贵三红食品有限公司、晨光生物科技集团股份有限公司、贵州省辣椒所研究所、云南省农业科学院园艺作物研究所、甘肃省农业科学院蔬菜研究所
文件格式：PDF
文件页数：5页
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