本文件界定了辣椒干制的术语和定义,确立了加工工艺流程,规定了基本要求、技术要求、包装和标签、储存和运输,并描述了证实方法。
本文件适用于辣椒干制加工。
标准编号：NY/T 4855-2025
标准名称：辣椒干制加工技术规程
发布部门：中华人民共和国农业农村部
发布日期：2025-12-09
实施日期：2026-05-01
起草单位：中国农业大学、新疆农业科学院园艺作物研究所、新疆维吾尔自治区农业科学院农产品加工研究所、包头市农牧科学技术研究所、重庆市农业科学院、河南省农业科学院蔬菜研究所、晨光生物科技集团股份有限公司、望都辣椒产业集团有限公司、青岛柏兰集团有限公司、内蒙古通汇农业科技有限公司
文件格式：PDF
文件页数：6页
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