本文件确立了木薯食品中生氰糖苷控制程序,规定了即食木薯、木薯片、木薯粉、木薯淀粉生产中关键控制点的操作指示。
本文件适用于木薯食品中生氰糖苷的控制。
标准编号：NY/T 4861-2025
标准名称：木薯食品中生氰糖苷控制技术规程
发布部门：中华人民共和国农业农村部
发布日期：2025-12-09
实施日期：2026-05-01
起草单位：浙江大学、农业农村部农产品品质评价与营养健康重点实验室、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(杭州)、中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所、广西壮族自治区农业科学院、湖南农业大学、大田县兴农木薯专业合作社、广西木薯产业协会、广西农垦明阳淀粉发展有限公司、广西康逸生态农业开发有限公司
文件格式：PDF
文件页数：6页
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