本文件描述了用气相色谱质谱法测定水产品中土腥味物质土臭素(Geosmin,简称GSM)和2G甲基异莰醇(2Gmethylisoborneol,简称2GMIB)的原理、试剂与材料、仪器设备、样品制备与保存、测定步骤、数据处理以及方法灵敏度、准确度和精密度。
本文件适用于水产品中土臭素和2G甲基异莰醇含量的测定。
标准编号：SC/T 3067-2025
标准名称：水产品中土腥味物质的测定 气相色谱质谱法
发布部门：中华人民共和国农业农村部
发布日期：2025-12-09
实施日期：2026-05-01
起草单位：中国水产科学研究院长江水产研究所、中国水产科学研究院、湛江市食品药品检验所、中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国水产科学研究院东海水产研究所、中国科学院水生生物研究所、中国水产科学研究院南海水产研究所、上海海洋大学
文件格式：PDF
文件页数：8页
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