本文件规定了冻烤鳗的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存及质量承诺。
本文件适用于以活鳗鲡(Anguilla sp.)为原料,经剖杀、去骨、去内脏、蒸煮、烤制后,经调味或不调味、速冻而成的冻烤鳗产品。
标准编号：T/FSS 150-2025
标准名称：佛山标准 冻烤鳗
英文名称：Foshan standard Frozen roasted eel
发布部门：佛山市佛山标准和卓越绩效管理促进会
发布日期：2025-07-25
实施日期：2025-07-25
起草单位：佛山市顺德区保利食品有限公司、佛山市顺德区质量技术监督与编码所、佛山市顺德区东龙烤鳗有限公司、佛山市顺德区兴顺烤鳗有限公司、佛山市顺德区禾荣食品有限公司
起草人员：王芳、翁彩洪、梁伟文、邱运华、雷荣华、吴琴、岑金秀
文件格式：PDF
文件页数：10页
文件大小：522.24 KB
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