本文件描述了测定小麦粉及其制品中过氧化苯甲酰的气相色谱法和高效液相色谱法。
本文件适用于小麦粉、馒头生干面制品、生湿面制品中过氧化苯甲酰的测定。
本文件不适用于含馅料的小麦粉制品中过氧化苯甲酰的测定。
标准编号：GB/T 18415-2026
标准名称：小麦粉及其制品中过氧化苯甲酰的测定
英文名称：Determination for benzoyl peroxide in wheat flour and its products
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期：2026-03-31
实施日期：2026-10-01
替代情况：替代GB/T 18415-2001,GB/T 22325-2008
起草单位：河南省食品和盐业检验技术研究院（河南省粮油饲料产品质量监督检验中心）、国家粮食和物资储备局科学研究院、西藏自治区粮食局粮油中心化验室、上海科茂粮油食品质量检测有限公司、山东省粮油检测中心、河南工业大学、广东省粮食科学研究所有限公司、郑州市产品质量检验检测中心
起草人员：孙志远、王佳雅、蒋朋丽、路辉丽、高海军、谢刚、彭星星、尹成华、王雅楠、张福要、李敏、任凌云、刘晓斌、朱雪庆、何咏怡
文件格式：PDF
文件页数：12页
文件大小：368.83 KB
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