本文件规定了白酒的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存,给出了产品分类和质量分级原则,描述了相应的试验方法。
本文件适用于各类白酒产品。
标准编号：GB/T 48009-2026
标准名称：白酒质量通则
英文名称：General quality requirements for baijiu
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期：2026-04-30
实施日期：2026-11-01
起草单位：贵州茅台酒股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、陕西西凤酒股份有限公司、桂林三花股份有限公司、广东石湾酒厂集团有限公司、安徽口子酒业股份有限公司、济南趵突泉酿酒有限责任公司、四特酒有限责任公司、河北衡水老白干酒业股份有限公司、酒鬼酒股份有限公司、贵州董酒股份有限公司、贵州习酒股份有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、四川郎酒股份有限公司、劲牌有限公司、北京红星股份有限公司、四川绵竹剑南春酒厂有限公司、华润酒业控股有限公司、舍得酒业股份有限公司、贵州珍酒酿酒有限公司、湖北稻花香酒业股份有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂、湖北枝江酒业股份有限公司、贵州国台数智酒业集团股份有限公司、贵州省白酒产业发展促进会、广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）、贵州省产品质量检验检测院、四川省食品检验研究院、中粮营养健康研究院有限公司、老村长酒业有限公司、安徽宣酒集团股份有限公司、山东百脉泉酒业股份有限公司、四川省宜宾高洲酒业有限责任公司、贵州酱酒集团酒业生产有限公司、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司、山西汾阳王酒业有限责任公司、内蒙古河套酒业集团股份有限公司、贵州真工酿酒有限公司、山西酒类产品质量检测中心（有限责任公司）、贵州白酒交易所股份有限公司、安徽润安信科检测科技有限公司
起草人员：王莉、杨韵霞、韩英、陈翔、邓波、孟镇、郭新光、徐钦祥、廖昶、张煜行、邹斐、汪地强、李安军、沈毅、杨强、张斌、李勇、郑扬韵、吕志远、李薇、杨帆、杜艳红、胡雯钦、谢义贵、赵德义、蒲吉洲、唐绍培、万小丰、魏金旺、胡格、陈鹏、冉红艳、童国强、汪延彩、孟望霓、杜钢、甄攀、王新磊、郑晓卫、梅景灿、张瑛毓、杨仁君、张温清、李庆腾、马绍坤、张晓锋、冯声宝、谷文建、王加彬、赵国恒、张鑫、张明、曾佳佳、殷小燕、黎欣欣
文件格式：PDF
文件页数：12页
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