本文件规定了过桥米线的术语和定义、选址要求、基础要求、建设要求、卫生要求、人员要求、服务要求和安全要求。
本文件适用于过桥米线门店的建设与服务。
标准编号：DB53/T 1471-2026
标准名称：过桥米线门店建设与服务规范
发布部门：云南省市场监督管理局
发布日期：2026-07-10
实施日期：2026-10-10
起草单位：云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、云南省农业科学院农产品加工研究所、云南省商务厅、昆明通标企业管理有限公司、云南省餐饮与美食行业协会、云南省米线行业协会、昆明市米线行业协会、昆明建新园餐饮管理有限公司、云南星桥食品有限公司、昆明新世界餐饮娱乐策划管理有限公司、昆明市茴香餐饮娱乐有限公司、昆明云楠盛餐饮管理有限公司、昆明德胜桥餐饮管理有限公司、云南芸南道餐饮有限公司、红河州蒙自南湖缘过桥米线有限公司、大理天龙餐饮有限公司
起草人员：张鹏、刘振环、王海丹、李荣辉、涂文亮、郑亚婷、马菲菲、徐翠、秦力悦、林涛、米艳华、胡昕、苏火生、陈泽历、李新宇、邵金良、尹颖、苏雯、张顺芬、刘兴勇、陈林锋、陈素位、杨艾军、李艾奚、刘欣、张宪荣、邓浩菁、孙瑞超、顾星、陈誌、李通升、丁章程、李鑫蔚、赵俊磊
文件格式：PDF
文件页数：10页
文件大小：403.91 KB
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