本文件界定了青海拉面的术语和定义,提供了拉面粗细分类及规格、原辅料要求的指导。
本文件适用于青海拉面的生产、加工和经营活动。
标准编号：DB63/T 2576-2026
标准名称：青海拉面品质指南
发布部门：青海省市场监督管理局
发布日期：2026-07-15
实施日期：2026-08-15
起草单位：青海省质量和标准研究院、海东市人力资源和社会保障局、韩玉龙工作室、青海西邯餐饮管理有限公司、青唐星辰餐饮服务有限公司、青海高等职业技术学院、青海省拉面产业行业协会、青海清兰元食品科技有限公司、广州大美西北餐饮管理有限公司
起草人员：文莉萍、李鸿雁、王占全、马海青、韩玉龙、马青云、马学明、张德福、胡敏丽、马丽萍、韩文杰、马正彪
文件格式：PDF
文件页数：5页
文件大小：461.47 KB
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