本标准规定了即食刺参加工企业的基本要求，产品分类，原辅料、加工技术及生产记录等要求。
本标准适用于以刺参（Apostichopusjaponicus）的鲜活品、干制品或盐渍品为原料，经过预处理、蒸煮、调味（或不调味）、杀菌、检验、包装等工艺生产的，打开包装可以直接食用的刺参产品。
标准编号：DB37/T 1781-2011
标准名称：即食刺参加工技术规范
发布部门：山东省质量技术监督局
发布日期：2011-01-06
实施日期：2011-03-01
文件格式：PDF
文件页数：5页
文件大小：1003.81KB
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