本标准规定了山东地方传统名吃周村烧饼的术语和定义、原辅料要求、加工工艺要求等。
本标准适用于山东省行政区域内地方传统名吃周村烧饼的制作加工技术规范。
标准编号：DB37/T 2639.1-2014
标准名称：山东地方传统名吃制作加工技术规范 第1部分：周村烧饼
发布部门：山东省质量技术监督局
发布日期：2014-12-15
实施日期：2015-01-15
文件格式：PDF
文件页数：6页
文件大小：2.30MB
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