本标准代替并废止DB50/T 327-2009《麻辣调料》、DB50/ 311-2009《水煮鱼调料》。本标准适用于以豆瓣、香辛料（辣椒、花椒、姜等）为主要原料，辅以食用盐、食用动植物油，经炒制、包装等工艺制成的预包装麻辣调料。本标准不适用于未添加食用动植物油的麻辣调料。
标准编号：DBS50/ 021-2014
标准名称：食品安全地方标准 麻辣调料
发布部门：重庆市卫生和计划生育委员会
发布日期：2014-09-18
实施日期：2015-07-01
替代标准：DB50/T 327-2009,DB50/ 311-2009，
文件格式：PDF
文件页数：6页
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