本标准规定了中国川菜烹饪技术用语及菜名的定义、分类、翻译原则、烹饪技术用语译法及菜名译法。
本标准适用于中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译的执行。
标准编号：DB51/T 2502-2018
标准名称：中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范
发布部门：四川省质量技术监督局
发布日期：2018-05-14
实施日期：2018-06-01
文件格式：PDF
文件页数：36页
文件大小：664.84KB
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