本标准规定了畜肉类、禽肉类、水产类、粮食类、蔬菜类、果品类、调味品类及加工性主辅食材在形态特征、质量要求及烹饪应用等方面的要求。
本标准适用于中国川菜常用特色食材选用。
标准编号：DB51/T 2879-2022
标准名称：中国川菜常用特色食材选用规范
发布部门：四川省市场监督管理局
发布日期：2022-02-24
实施日期：2022-04-01
文件格式：PDF
文件页数：32页
文件大小：1.77MB
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