本标准给出了危害分析与关键控制点(下文简称HACCP)体系的原理，确定了相关术语和定义，提供了相应的应用指南。本标准适用于出口食品生产企业的HACCP体系的建立及其应用的指导，也可供其他食品企业参考。
标准编号：SN/T 1252-2003
标准名称：危害分析及关键控制点（HACCP）体系及其应用指南
英文名称：Hazard analysis and critical control point(HACCP) system and guidelines for its application
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布日期：2003-05-28
实施日期：2003-12-01
起草单位：国家认证认可监督管理委员会注册部
文件大小：767.65KB
文件格式：PDF
文件页数：18页
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