本标准规定了罐头食品商业无菌快速检测的基本要求、操作程序和结果判定。
本标准适用于食用菌、水果、蔬菜和商业无菌罐装饮料等各种密封包装，经过适度的热杀菌后达到商业无菌，在常温下能较长时间保存的罐头。其他罐头食品可参照本方法检测。
标准编号：SN/T 2100-2008
标准名称：罐头食品商业无菌快速检测方法
英文名称：Rapid Determination of the commercial sterilization in canned food
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布日期：2008-07-17
实施日期：2009-02-01
起草单位：中华人民共和国福建出入境检验检疫局
起草人员：郑晶、黄晓蓉、汤敏英、邵碧英、张永祥、翁国柱、吴芸芸
文件大小：457.67KB
文件格式：PDF
文件页数：7页
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