本标准规定了出口食品中红曲红胺、红曲红素、红曲素、红曲黄素的液相色谱-质谱/质谱检测方法。也规定了出口食品中红曲红胺、红曲素的高效液相色谱检测方法。
本标准适用于出口食品中配制酒、冰淇淋、饼干、火腿肠、腐乳中红曲红胺、红曲红素、红曲素、红曲黄素的测定和确证。
标准编号：SN/T 3843-2014
标准名称：出口食品中红曲色素的测定
英文名称：Determination of monascus pigment in foods for export
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布日期：2014-01-13
实施日期：2014-08-01
起草单位：中华人民共和国吉林出入境检验检疫局
起草人员：马书民、荣会、张勋、牟峻、张代辉、韩大川、胡婷婷、康明芹
文件大小：550.09KB
文件格式：PDF
文件页数：29页
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