本标准规定了生鲜乳及其制品中以舒巴坦为抑制剂的β-内酰胺酶的微生物学测定方法(杯碟法)。
本标准适用于生鲜乳、纯牛奶、酸奶、奶粉等中β-内酰胺酶的检测。
标准编号：SN/T 3979-2014
标准名称：乳及乳制品中β-内酰胺酶的测定方法 杯碟法
英文名称：Determination of penicillinase in milk and dairy products—Cylinder plate method
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布日期：2014-07-14
实施日期：2015-03-01
起草单位：中华人民共和国重庆出入境检验检疫局、重庆市进出口食品安全工程技术研究中心、中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国宁波出入境检验检疫局、西南大学
起草人员：李应国、薛晓晶、李玲、金涌、周庆、聂福平、肖进文、田世民、李贤良、王国民、田晋红、龙再浩
文件大小：363.92KB
文件格式：PDF
文件页数：15页
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