本文件界定了米粉醋（螺蛳粉专用米醋）的术语和定义，确立了米粉醋（螺蛳粉专用米醋）生产的程序，规定了米粉醋（螺蛳粉专用米醋）生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。 本文件适用于米粉醋（螺蛳粉专用米醋）的生产。
标准编号：T/GXAS 835-2024
标准名称：米粉醋（螺蛳粉专用米醋）生产技术规程
英文名称：Technical code of practice for production of rice flour vinegar (custom-made vinegar for snail rice noodle）
发布部门：广西标准化协会
发布日期：2024-09-30
实施日期：2024-10-06
标准状态：现行
起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西标准化协会、广西科技大学、柳州市国祥食品有限公司、柳州鑫励志生物科技有限责任公司、广西兴柳食品有限公司
起草人员：陈赶林、郑凤锦、林波、程昊、游向荣、刘祁云、陈静、吴妃妃、杨玉霞、冯流莹、谢宏昭、黄林华、方晓纯、任二芳、韦湘滢、黄志、周晴、潘莉、胡瑶、蔡振威、朱旭文、罗方毅、吴欣龙、郭双
文件大小：377.19KB
文件格式：PDF
文件页数：10页
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封面截图如下：
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发表于 2024-10-31 21:14:01