本标准规定了阳城毛头丸的术语和定义、原材料要求、烹饪器具、制作工艺、烹饪要求、加工过程卫生及人员要求。
本标准适用于阳城毛头丸的制作、加工过程。
标准编号：T/YCCY 002-2021
标准名称：阳城毛头丸制作规范
发布部门：阳城县餐饮行业协会
发布日期：2021-03-20
实施日期：2021-05-31
文件格式：PDF
文件页数：4页
文件大小：276.84KB
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