本标准规定了焙烤食品预拌粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求和试验方法。
本标准适用于以白砂糖、小麦粉等为主要原料，选择性配以一种或多种辅料，添加一种或多种食品添加剂，经原料验收、配料、过筛、混合搅拌和称量包装等工艺生产而成的焙烤食品预拌粉。
标准编号：T/SFABA 2-2016
标准名称：食品安全团体标准 食品配料 焙烤食品预拌粉
英文名称：Food safety community standards—Food ingredients—Ready mixed bakery wares powder
发布部门：上海市食品添加剂和配料行业协会
发布日期：2016-12-30
实施日期：2017-01-30
起草单位：上海市食品添加剂和配料行业协会、上海雪隐食品有限公司、上海欧润吉食品有限公司、河南博明食品有限公司、昆山胜益食品有限公司
起草人员：杨锦健、周家春、钟晨滑、梁津、蒋伟、吕纪贺
文件格式：PDF
文件页数：7页
文件大小：1.47MB
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