T/GDPRXH 50-2023 广府早茶干蒸烧卖

显示全部楼层 · 发表于 2024-6-13 18:11:15

本文件规定了广府早茶干蒸烧卖的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。
本文件适用于现制现售的广府早茶干蒸烧卖。

标准编号：T/GDPRXH 50-2023
标准名称：广府早茶干蒸烧卖
英文名称：Cantonese Yum Cha—Gan Zheng Shao Mai
发布部门：广东烹饪协会
发布日期：2023-07-31
实施日期：2023-08-01
标准状态：现行
起草单位：广东顺德味可道餐饮管理有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德区广式点心师联谊会、广东烹饪协会、香港饮食业职工总会、顺德职业技术学院、佛山市顺德区东逸湾酒楼有限公司、佛山市顺德区骏景酒店有限公司、佛山市顺德区聚福山庄饮食有限公司、佛山市顺德区南记餐饮服务有限公司、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、澳门饮食业工会、佛山市顺德渔村饮食集团有限公司、白天鹅宾馆有限公司、广州市新兴家喻饮食有限公司、佛山市滨之江宴餐饮管理有限公司、煌宴酒家、凯日精品粤菜馆、佛山市国信君御酒店有限公司
起草人员：周到、许弟春、麦振华、何剑生、赵晓纯、李春、侯军霞、郭天宇、罗兆波、胡伟明、吴南驹、赵利平、黄敏怡、林千国、李东文、赵洪标、杜学斌、李主友、伍星源、赖倩明、黄秀卿、蔡丽斯、冯德悦、孙连珍、张象华、梁奀、何升太、李文平、夏伟良、黄芳、余剑雄、郭作新
文件大小：375.81KB
文件格式：PDF
文件页数：10页

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