T/XZZL 0033-2024 高粱面(红面)擦尖传统美食制作规程

显示全部楼层 · 发表于 2024-8-30 10:50:32

本标准适用于以高粱面粉为主要原料手工制作传统美食高粱面（红面）擦尖。

标准编号：T/XZZL 0033-2024
标准名称：高粱面(红面)擦尖传统美食制作规程
发布部门：忻州市杂粮产业协会
发布日期：2024-08-03
实施日期：2024-08-03
标准状态：现行
起草单位：山西农业大学玉米研究所（山西农业大学杂粮研究院）、忻州市杂粮产业协会技术标准部、忻州市综合检验检测中心、忻州市饭店烹饪协会名厨委员会
起草人员：陈喜明、张欣淇、李晓峰、梁兴旺、韩云丽、张广峰、郭贵青、白洁、王敏、刘汉宇
文件大小：201.46KB
文件格式：PDF
文件页数：6页

标准全文下载：

TXZZL 0033-2024.pdf (201.46 KB)

封面截图如下：

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T/XZZL 0033-2024 高粱面(红面)擦尖传统美食制作规程

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